Kochkurs – Gemeinschaft von Uruguai

Dieser Ausflug ist sehr spezifisch und dynamisch und findet in einer traditionellen Gemeinschaft von Salvador zusammen mit dem Verband der Köche & Konditoren (ADOCCI) statt. Gegründet wurde dieser Verband von Frauen aus der eigenen Gemeinschaft, die gerne kochen und Freude daran haben, die Kochkunst den Liebhabern der guten Küche beizubringen.

Diese Gemeinschaft befindet sich im Stadtteil Uruguai, das mit dem Auto ca. 30 Minuten vom Zentrum entfernt ist. Bei der Ankunft erhalten wir eine kleine Einführung in vorhanden Sozialprojekte der Gemeinschaft. Anschliessend gehen wir zu Fuss zum lokalen Markt, um die Zutaten für den Kochkurs zu besorgen.

Zurück zum Gemeinschaftshaus, beginnen die Damen mit dem Kochkurs und zeigen uns, wie wir eine Moqueca Mista (Fisch- und Krabbeneintopf) und einen typischen Nachtisch zubereiten. Am Ende werden wir das Vergnügen haben, ein leckeres Mittagessen zu geniessen, bei dessen Zubereitung wir mitgeholfen haben. Dieser Moment eignet sich auch hervorragend für ein Gespräch und Erfahrungsaustausch mit den Damen und dem lokalen Reiseleiter (der viel über die Realität in der Gemeinschaft erzählen kann).